豚肉に⚫︎印をまぶして下味を付けておく。10分〜30分位。

山芋は半月切り。しめじは石づきを切ってほぐしておく。水菜は洗って適当な大きさに。

フライパンに少量の油をひき、豚肉を炒める。(後でマヨネーズを入れるので油は少なめで。脂身の多めのバラ肉なら油なしで)

豚肉が炒まったら、しめじに火が通るまで炒める。その後山芋の表面に焼き色がつく程度まで炒める。

マヨネーズとポン酢を混ぜたものを、加えて馴染ませる程度に炒める。(山芋に火が通り過ぎないように。)

お皿に水菜を盛り、上に炒めた豚肉などを乗せて出来上がり♪
ポン酢マヨ味で水菜もたっぷり食べれる〜。