パスタ用のお湯を沸かします。玉ねぎとマッシュルームをスライスします。

フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、マッシュルームをいれ、塩少々をふって中火で炒めます。

玉ねぎがしんなりしたらスモークサーモンと白ワインを加え、一煮立ちしたら生クリームを加えます。

中火で軽く煮立たせて適度なとろみがつくまで煮詰めます（最初の2/3量位になると思います）。

１のお湯が沸いたら塩（分量外）をいれてとかし、乾燥パスタを表記時間よりもやや短めに茹でます。

パスタが茹であがったら4のフライパンに加えてさっと混ぜてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調えます。