メキシコの家庭料理！カルド・デ・ポイヨ☆

Name: メキシコの家庭料理！カルド・デ・ポイヨ☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 1パック; にんじん 1本; ズッキーニ 1本; いんげん 10本; キャベツ 2枚; とうもろこし 1本; カリフラワー 1/4株; ミント 15g; 塩 小さじ1; 水 6カップ; ＊玉ねぎ 少々; ＊レモン汁 1個分; ＊ローリエ（あれば） 2枚

オレマリ２０１０ @cook_40052006

身体ぽかぽかあったまるメキシカンスープ。風邪をひくと作ったりします。シンプルな味わいだけど、食べたくなる。
このレシピの生い立ち
メキシコ人直伝の身体温まるスープに少し手を加えました。体調が優れない時にもたくさん食べられます。

メキシコの家庭料理！カルド・デ・ポイヨ☆

オレマリ２０１０ @cook_40052006

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材料

2人分

鶏肉 1パック
にんじん 1本
ズッキーニ 1本
いんげん 10本
キャベツ 2枚
とうもろこし 1本
カリフラワー 1/4株
ミント 15g
塩小さじ1
水 6カップ
＊玉ねぎ少々
＊レモン汁 1個分
＊ローリエ（あれば） 2枚

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作り方

1

大きめの鍋に水と鶏肉、ローリエを入れて、火にかける。野菜は食べ易い大きさに切る。
2

1がぐつぐつ煮立ったら、中火にしてミントを加え、20分ほど煮る。その後にんじんとキャベツを加える。
3

再び煮立ったら、ズッキーニととうもろこしを加える。野菜に火が通ったら、塩で味を調え、いんげんとカリフラワーを加える。
4

玉ねぎをみじん切りにし、レモンを搾っておく。
5

全ての材料に火が通ったら器に盛り、＊を振って出来上がり！

コツ・ポイント

＊塩の量はお好みで加減してください。

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つくれぽ

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オレマリ２０１０ @cook_40052006

2012/09/20 14:44に公開

NY市立大学の栄養学科卒。”バランスを重視した食生活”を心がけています。身体本来の力を最大限に引き出すべく、必要な栄養素を毎日摂り、健康に笑顔で暮らすことを目標としています。和食を中心に、中華やイタリアン、メキシカンなども作ります！たまにお菓子作りもしています。美味しい、が聞きたくて毎日お料理を独学しています♡

このレシピのキーワード

鶏肉いんげんにんじんキャベツズッキーニとうもろこしカリフラワー玉ねぎミント

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