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ぶりのみぞれかけ・保育園給食
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ぶりのみぞれかけ・保育園給食-レシピのメイン写真

ぶりのみぞれかけ・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

ぶりを使った子どもたちに大人気の一品! 揚げたぶりに大根おろしをかけていただくことで、さっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
この大根おろしは万能で、ぶりだけではなく、他の旬の魚や肉、豆腐などにかけてもおいしく召し上がれます。

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この大根おろしは万能で、ぶりだけではなく、他の旬の魚や肉、豆腐などにかけてもおいしく召し上がれます。

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ぶりのみぞれかけ・保育園給食

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日野市立保育園給食 @cook_40100263

ぶりを使った子どもたちに大人気の一品! 揚げたぶりに大根おろしをかけていただくことで、さっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
この大根おろしは万能で、ぶりだけではなく、他の旬の魚や肉、豆腐などにかけてもおいしく召し上がれます。

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材料

4人分
  • ぶりの切り身 50g×4切れ
  • 酒 小さじ1杯弱
  • しょうが汁 小さじ1杯弱
  • 塩 小さじ1/5杯弱
  • 小麦粉 大さじ2杯強
  • サラダ油(揚げ油) 適宜
  • 大根 5cm弱
  • 砂糖 大さじ1杯
  • しょうゆ 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    酒、しょうが汁、塩を混ぜて、ぶりをつけておく。

  2. 2

    大根をすりおろし、汁ごと砂糖、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    下味をつけたぶりに小麦粉をまぶし、熱したサラダ油で揚げ、油をきっておく。

  4. 4

    揚げたぶりに大根おろしをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ぶりに下味をつけている間に、大根おろしを調理すると、その間にぶりに下味がしっかりついて、一石二鳥です。
大根おろしは加熱することで辛味が抜け、辛味が苦手な方でも食べやすくなります。

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2015/12/25 08:38に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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このレシピのキーワード

ぶり 大根 切り身 酒 小麦粉

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