絶品！簡単！牡蠣のオイスターバター炒め

Name: 絶品！簡単！牡蠣のオイスターバター炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣(加熱用) 200g; 片栗粉 適量; 長ネギ 1/2本; ★オイスターソース・醤油・酒 各大さじ１; ★砂糖 小さじ１; ★にんにくすりおろし 小さじ1/2; ★バター 小さじ２; 青ネギ(小口切り) 適量

河埜玲子 @cook_40043072

さっと炒めるだけなのに、お皿までなめたくなるほどの美味しさ！ご飯もお酒もすすむ、超おすすめレシピです＾＾
このレシピの生い立ち
主人のおつまみにもなり、ご飯にも合うおかずにもなる牡蠣料理をと考えました。

絶品！簡単！牡蠣のオイスターバター炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

3人分

牡蠣(加熱用) 200g
片栗粉適量
長ネギ 1/2本
★オイスターソース・醤油・酒各大さじ１
★砂糖小さじ１
★にんにくすりおろし小さじ1/2
★バター小さじ２
青ネギ(小口切り) 適量

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作り方

1

牡蠣は塩水で洗ってしっかり水気をふく。
2
フライパンに、サラダ油をしき、長ネギを炒める。しんなりしたら、片栗粉をまぶした牡蠣も並べ強めの中火で焼く。
3

両面に薄く焼き色が付いたら、★を加え、強火でさっとからめるように素早く炒める。青ねぎの小口切りをちらして出来上がり。

コツ・ポイント

牡蠣は火を通しすぎると固くなるので、注意してください。
もし、初めに火が弱くて焼き色がつかなくても、牡蠣がふっくらしてきたら、調味料を入れて仕上げてください。
ご飯に良く合うしっかり味です。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2014/01/21 21:44に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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