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シャドウクィーンのポタージュ 京都カフェ
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シャドウクィーンのポタージュ 京都カフェ-レシピのメイン写真

シャドウクィーンのポタージュ 京都カフェ

kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055

黒いジャガイモどす
このレシピの生い立ち
もうちょっとどす黒い色になるかなと思いましたが、案外普通でした。

黒いジャガイモどす
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もうちょっとどす黒い色になるかなと思いましたが、案外普通でした。

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シャドウクィーンのポタージュ 京都カフェ

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黒いジャガイモどす
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もうちょっとどす黒い色になるかなと思いましたが、案外普通でした。

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もうちょっとどす黒い色になるかなと思いましたが、案外普通でした。

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材料

  • じゃがいも 700g
  • 玉ねぎ 2個
  • 出し汁 2カップ
  • 鶏肉(胸肉) 200g
  • ほうれん草 1/2束
  • 生クリーム 適宜
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    黒いジャガイモ、シャドウクィーンは表面をきれいに洗う。

    • シャドウクィーンのポタージュ 京都カフェ作り方1写真
  2. 2

    常温の出し汁から煮る。沸騰したら玉ねぎを加え、ジャガイモが軟らかくなるまで煮続ける。

    • シャドウクィーンのポタージュ 京都カフェ作り方2写真
  3. 3

    煮えたら、常温まで冷まし、ミキサーでなめらかにする。

    • シャドウクィーンのポタージュ 京都カフェ作り方3写真
  4. 4

    3を再度火にかけ、一口大に切った鶏肉と塩胡椒を加える。火を止める1分前に、ほうれん草も加える。

    • シャドウクィーンのポタージュ 京都カフェ作り方4写真
  5. 5

    生クリームで飾る。

    • シャドウクィーンのポタージュ 京都カフェ作り方5写真

コツ・ポイント

落ち着いて・・・

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kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055
2014/01/22 05:30に公開
毎度おおきに!そこら辺にあるもので、美味しいものを作ります。化学調味料(アミノ酸)や合成化学物質(蛋白加水分解物、○○○エキス)、劇薬(亜硝酸塩)を使わない自然な味覚の持ち主で、アレルギー体質です。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 鶏肉 じゃがいも ほうれん草 生クリーム 玉ねぎ 鶏胸肉

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