鶏肉はすじが残ってないか確認し、あればキッチンばさみでとり、さっと水洗いしてキッチンペーパーで水分をふき取る。

ジャガイモは、皮をむいてレンジラップにくるみ６００ワットで５分ほどチンしてアルミで下の部分をくるみオーブン皿皿に乗せる。

サラダ油を鶏もも肉に手でぬり、皮目によくぬりこむ。
塩コショウ適量して、皮目を上にオーブン皿中央に野菜の上に置く。

鶏肉の傍に、ニンニクを３等分してまんべんなくおく。ローズーを鶏肉の皮の上に置く。

オーブンで４０分から５０分焼きます。オーブンにより焼き加減が違うのでで焼き具合を見ます。

皮がカリッとしてきたら出来上がり。

焼けたら、お肉をざっくり切り、大皿にジャガイモとクレソンをつけ合わせに盛り付けます。出来上がり。