☆ハロウィンに♪カボチャのポタージュ☆
ミキサー不要(*´∀`)
このレシピの生い立ち
頂き物のカボチャの消費に(●⁰౪⁰●)
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャはタネを取り、皮を包丁で厚めに剥いだら、軽く水にくぐらせてからラップで包みレンジで４分チン。
- 2
柔らかくなったカボチャをザルなどに入れてヘラで漉して、ペースト状にする。ここで頑張ると舌触りが良くなります！
- 3
耐熱ボウルにバターを入れ、レンジで２０秒チン。そこに薄力粉を入れて泡立て器でダマにならないように混ぜる。
- 4
そこに牛乳５００ccのうちの２００ccを入れて再度よく混ぜて、レンジで２分チン。(ラップ不要です)
- 5
レンジから取り出して再度よく混ぜて、レンジでもう２分チン。
- 6
ダマが無いのを確認したら鍋に移して弱火にし、残りの牛乳を少しずつダマにならないように混ぜながら入れていく。
- 7
ダマが無くなったら中火にし、水・カボチャペースト・コンソメも入れます。(沸騰しすぎに注意します)
- 8
とろみがついてきたら塩・こしょうで味を整えて完成です。
-
コツ・ポイント
工程の写真無くてごめんなさい(>_<) 漉す作業はカボチャが熱いうちに！(火傷に注意してください) カボチャが甘くなかったら、カボチャペーストに砂糖を少し入れます。 牛乳は常温にしておくと良いです。
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