鶏もも肉に醤油・酒・にんにくを加え、よく揉み込む。

卵・小麦粉・水を混ぜ、鶏肉に絡める。

片栗粉をたっぷりまぶす。

180℃の油で茶色くなるまで揚げる。

大根をすりおろし、軽く水気を切る。

唐揚げに大根おろしを乗せ、ポン酢をかける。

ネギを散らして完成。