鶏肉を観音開きにし、味が染み込むようにフォークで数ヶ所さす。○をバッドに入れ、肉に下味をつける。

ねぎをみじん切りし、●をボールに混ぜておく。
油を180度にあたため、片栗粉をまぶし鶏肉を両面こんがりするまで揚げる。

揚げ終わって残った油から小さい1を別フライパンに移しあたためる。

フライパンでねぎを炒め、●を入れ煮だたせる。

肉を切り、あたたかいうちに肉にタレをかける。

私は下に胡瓜をひいてますが、レタス水菜などでもよいかと♪香味野菜、鷹の爪をねぎに加えてもオススメ★