マカロニとブロッコリーを茹で、ザルにあげとく。

鍋に小麦粉と牛乳をあらかじめ混ぜ合わせとく。小麦粉はダマにならないように、牛乳を少しずつ加え、溶かしながら混ぜる。

中火にかけ、とろみが出てきたら、ホワイトソースの残りの材料を加え、トロトロになるまで煮詰める。

この時ダマにならないように、かき混ぜながら煮詰める。チーズを一握り加え、溶かしながら混ぜる。

フライパンで一口サイズに切った鶏肉、シメジと細切りにした玉ねぎを炒める。

ホワイトソースに5とマカロニ、小さくカットしたブロッコリーを混ぜ合わせ、グラタン皿に入れる。

チーズとパン粉をまんべんなくのせ、200C度で20-30分ほど焼く。