お湯を沸かし、沸騰したらうどんを茹でる

レタスやキュウリ、トマトなどお野菜をサラダを作る感覚で切る。(うどんを茹でている間に)

茹で上がったうどんは流水で洗い、ザルで水気を切る

うどんを茹でた後に、お肉を茹でる(ささみやしゃぶしゃぶ用の豚肉など)

茹で上がった豚肉を流水でさっと流して水気を切る

豆乳、白だしを混ぜる

お皿にうどん、お野菜、お肉、梅干しの順に盛り付け。豆乳と白だしを混ぜたものをかける。すりごまを振って完成！