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里芋のコロッケ
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里芋のコロッケ-レシピのメイン写真

里芋のコロッケ

おばけのコックさん
おばけのコックさん @cook_40052124

味噌風味の里芋コロッケです。
ソースかけなくてもそのままパックと!!
このレシピの生い立ち
実家の母親が作っているのを私なりにアレンジしました。

味噌風味の里芋コロッケです。
ソースかけなくてもそのままパックと!!
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実家の母親が作っているのを私なりにアレンジしました。

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里芋のコロッケ

おばけのコックさん
おばけのコックさん @cook_40052124

味噌風味の里芋コロッケです。
ソースかけなくてもそのままパックと!!
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実家の母親が作っているのを私なりにアレンジしました。

味噌風味の里芋コロッケです。
ソースかけなくてもそのままパックと!!
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材料

4人分
  • 里芋 約800g
  • シーチキン 1缶
  • 万能ねぎ 1/2束
  • 味噌 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 溶き卵   適宜
  • 小麦粉 適宜
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を向いて茹でる

    • 里芋のコロッケ作り方1写真
  2. 2

    潰してからマヨネーズと味噌を加えて混ぜる

    • 里芋のコロッケ作り方2写真
  3. 3

    シーチキン(油をきっておく)と青ネギの小口切りを加えて混ぜる。

    • 里芋のコロッケ作り方3写真
  4. 4

    ゴルフボール位の大きさに丸める。
    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ揚げる。

    • 里芋のコロッケ作り方4写真
  5. 5

    • 里芋のコロッケ作り方5写真

コツ・ポイント

里芋を綺麗に洗って皮付きのままふかし、串がすっと通るまで軟らかくなると、粗熱をとってペーパータオおるで包みながら皮をむくこともできます。

丸めるとき、手のひらに水を付けるとやりやすいですよ。

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おばけのコックさん
おばけのコックさん @cook_40052124
2016/01/03 16:07に公開
お料理とお菓子を作ることが大好きな主婦です☆週に3回はお菓子を作ってます。でも最近は仕事が忙しくて焼けないのが悩みです子どもは大学4年の長男、大学2年の長女、小学5年の次女3人、あと主人の親と同居なので7人家族です。でも長男は下宿中、今は6人分の食事を作っています。
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このレシピのキーワード

コロッケ ツナ 里芋 こねぎ 味噌 小麦粉

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