ベビーリーフは洗って、水に5分ほどさらしてパリっとさせてから、水気を切る。

トマトは半分に切ってから薄切りにする。
ゆで卵も薄切りにする。

ボールに*のドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせてから、ベビーリーフを和える。

ココットにカボチャとクリームチーズのデリ風サラダをもりつけ、皿の中央に置く。

ココットの周囲ににベビーリーフとトマトを交互に並べ、残ったドレッシングを上から回しかけて、ゆで卵をトッピングして完成♪