ほうれん草はよく洗い、塩少々を入れた湯でお好みの固さに茹でる。3センチくらいに切る。

長ネギをみじん切りにする。

ボウルに水気を絞ったほうれん草、長ネギ、めんつゆを入れてよく混ぜる。

お好みで鰹節、ゴマ等入れても良いかと思います。