鶏胸肉に塩・胡椒を多目にすりこみます。

フライパンに多目のオリーブ油を入れて熱し、中火で皮目から10分ほど焼きます。

こんがりきつね色になったら裏返して弱火にし、フライパンの端に寄せます。ここからずっと弱火です！

乱切りにした根菜を、玉ねぎ・にんにく・人参・ジャガイモの順に入れて、蓋をして20～30分そのままにします。

根菜類を混ぜ合わせてから、青菜を入れて再び蓋をして10～15分。冷蔵庫に余っていたターサイを使いました。

野菜を混ぜ合わせ、火を止めてから鶏胸肉を取り出します。野菜の入ったフライパンには蓋をしておいてください。

鶏胸肉をまな板の上で少し冷まします。

鶏胸肉が触れるくらいに冷めたら、スライスします。

お皿に野菜をどかっと入れ、その上にスライスした鶏胸肉をのせたら出来上がり！

☆豚ロースブロックバージョン☆お肉の全ての面に焼き目をつけた後弱火で焼きます。片面20分焼いたら裏返してもう20分です。