Tongkol Kuah Pindang Asem

Name: Tongkol Kuah Pindang Asem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor ikan tongkol; Bumbu halus :; 2 buah cabe merah; 7 buah cabe rawit (gak ikut diuleg krn si kecil gk doyan pedes jd dimasukkin gelondongan aja); 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Lengkoas (geprek); 1 ruas Jahe (geprek); 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 buah Jeruk nipis; secukupnya Rendam air Asem jawa; secukupnya Gulgar; secukupnya Air; 1 buah Tomat

Elfa Nur Rahmatia @elfanurr

Tangerang

Lagi pengen makan yang seger2 dan pedes, kebetulan punya ikan tongkol. Berhubung bosen di balado terus jadilah ini, yummy

Lebih banyak

Tongkol Kuah Pindang Asem

Elfa Nur Rahmatia @elfanurr

Tangerang

Lagi pengen makan yang seger2 dan pedes, kebetulan punya ikan tongkol. Berhubung bosen di balado terus jadilah ini, yummy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Ekorikan tongkol
Bumbu halus :
2 buahcabe merah
7 buahcabe rawit (gak ikut diuleg krn si kecil gk doyan pedes jd dimasukkin gelondongan aja)
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruasKunyit
1 ruasLengkoas (geprek)
1 ruasJahe (geprek)
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 buahJeruk nipis
secukupnyaRendam air Asem jawa
secukupnyaGulgar
secukupnyaAir
1 buahTomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, lalu peraskan jeruk nipis dan taburi garem sedikit, aduk2 dan sisihkan 15 menit.
2

Setelah mengulek bumbu halus, kemudian tumis smpe wangi dan masukkan ikan sambil digoreng sebentar (opsional ya, bs digoreng jg sebelumnya)
3

Masukkan air utk kuahnya (sesuai selera) lalu masukkan 5sdm air asam jawa, tunggu sampe mendidih lalu masukkan gulgar dn penyedap rasa, dn koreksi rasa.
4

Sekiranya ikan sudah matang dan rasa kuah sudah pas, masukkan cabe rawit dan tomat. Lalu aduk sebentar dan matikan kompor