ボールに卵、牛乳、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。別のボールに薄力粉とBPをふるって入れておきます。

粉のボールの方へ卵液を少しずつ加え、よく混ぜます。逆にする（卵液のボールに粉を入れる）とだまになるので注意です！

フライパンを強めの中火にかけ、バターを小さじ１程落とします。写真の通り、火は強めのままで！

お玉に軽く１杯分の２を落とします。フライパンを手早くまわして、液を広げたら中火のままで焼き色を付け、返します。

両面にこれくらいの焼き色が付いたら、さらに移し、次を焼きます。バターは３枚焼くごとに小さじ１程度追加してください。

お好きなトッピングをどうぞ。これは、バナナとガナッシュクリームです。