梅酒を作ろう！～南高梅酒バージョン～
★よが★ @cook_40076878
初めてでも簡単！
挑戦してみましょ★梅酒づくり。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん自家製の南梅酒のレシピ。
難しいかも・・・となかなか手を出なかったけれども、やってみるとほんと簡単！
毎日、梅酒の色の変化を見て、出来上がりが楽しみですよ♪（朝顔の観察的なｗｗ）
自分の手で梅酒をつけてみませんか？？
梅酒を作ろう！～南高梅酒バージョン～
初めてでも簡単！
挑戦してみましょ★梅酒づくり。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん自家製の南梅酒のレシピ。
難しいかも・・・となかなか手を出なかったけれども、やってみるとほんと簡単！
毎日、梅酒の色の変化を見て、出来上がりが楽しみですよ♪（朝顔の観察的なｗｗ）
自分の手で梅酒をつけてみませんか？？
作り方
- 1
・南高梅を洗う。
＊南高梅以外の梅は一晩水に浸け、あく抜きを行う。
その結果、梅がまろやかな味になる。 -
- 2
・南高梅（梅）のへたをツマで取り除く。
＊写真；右の梅はヘタを取り除いた後。 -
- 3
南高梅（梅）をクッキングペーパーで水抜きをし、瓶に詰める。梅、氷の交互に詰める。
-
- 4
ホワイトリカーを入れる。
*瓶の蓋をし、日の当らない場所に置く。
３ヶ月後に完成。
コツ・ポイント
＊今回の梅酒は南高梅を使用。普通の梅を使用する場合は、必ず一晩水につけ、あく抜きをしましょう。あく抜きをしない場合に比べ、まろやかな味に仕上がります。
＊２リットルの瓶でこの材料の配分で作るのはＯＵＴ！梅の量、ホワイトリカーの量で２リットルではあふれてしまいますよ！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19335435
