玉ネギは繊維に沿って細切り、人参は千切りにしておきます。豆腐は適当な大きさに切ってザルで水切りしておきます。

ツナ缶の油をフランパンに開けて、玉ねぎ・人参を炒めます。

野菜にだいたい火が通ったら、豆腐とツナを加えて炒めます。豆腐もツナもあまり崩さないように。

水と※の調味料を加えて、中火で煮ます。
煮汁が少しだけ残っているくらいで溶き卵を加え、
大きく混ぜて半熟で火を止めます。

器に入れて小ネギのみじん切りを上に乗せます。