牛乳とじゃがいもで！北海道♪ミルクスープ
よつ葉レストラン @cook_40197450
ミルクとじゃがいもで作る、白くてシンプルなスープ☆北海道の自然のような、ほっと落ち着く素朴なおいしさです♪
このレシピの生い立ち
ゆでたじゃがいもを丁寧に牛乳でのばして、なめらかなスープに仕立てました。北海道、十勝生まれの「特選よつば牛乳」が、じゃがいもにとろりとなじんで上品な味わいに♪素材の風味をそのままいただく、ナチュラルなスープです。
牛乳とじゃがいもで！北海道♪ミルクスープ
ミルクとじゃがいもで作る、白くてシンプルなスープ☆北海道の自然のような、ほっと落ち着く素朴なおいしさです♪
このレシピの生い立ち
ゆでたじゃがいもを丁寧に牛乳でのばして、なめらかなスープに仕立てました。北海道、十勝生まれの「特選よつば牛乳」が、じゃがいもにとろりとなじんで上品な味わいに♪素材の風味をそのままいただく、ナチュラルなスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「特選よつ葉牛乳」を使います。
-
- 2
じゃがいもは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。
- 3
鍋に<2>とじゃがいもにかぶるくらいの水（分量外）、塩ひとつまみ（分量外）を入れて火にかけ、火が通るまで10分程煮る。
- 4
<3>の湯を捨て、じゃがいもが熱いうちにブレンダーやミキサーでしっかりとつぶす。
- 5
<4>に少しずつ「特選よつ葉牛乳」を入れてのばし、塩、ホワイトペッパーで味付けをする。
- 6
器に盛り、ピンクペッパーやイタリアンパセリなどを飾る。
コツ・ポイント
撹拌したじゃがいもに牛乳を加える際は、少しずつ加えてのばすようにしてください。牛乳がムラなくなじんで、クリーミーなスープに仕上がります♪飾りのピンクペッパーやパセリは、あればでOKです。手順5を温めれば温かいスープとしてもいただけます。
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