脱・炒め物♪ほうれん草と卵のサラダ
★３０００レポ感謝★彩りキレイな中華だしとゴマ油のナムル風。これを基本に大根・人参等追加でボリューム満点のサラダに変身！
このレシピの生い立ち
ほうれん草のナムル好きな我が家。しかし食べ盛り次男にはボューム不足。そこで卵を追加！更にボリュームアップなら大根、人参、かぶ等を追加（水っぽくしない為、塩もみし、手でギュッと絞ってから和える）。レタスも美味（葉物野菜は食べる直前に和える）
脱・炒め物♪ほうれん草と卵のサラダ
★３０００レポ感謝★彩りキレイな中華だしとゴマ油のナムル風。これを基本に大根・人参等追加でボリューム満点のサラダに変身！
このレシピの生い立ち
ほうれん草のナムル好きな我が家。しかし食べ盛り次男にはボューム不足。そこで卵を追加！更にボリュームアップなら大根、人参、かぶ等を追加（水っぽくしない為、塩もみし、手でギュッと絞ってから和える）。レタスも美味（葉物野菜は食べる直前に和える）
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をさっと茹で、流水で冷ましたら、手で絞り水気をきって3cm幅に切る。
-
- 2
溶き卵に軽く塩味をつけ、炒り卵を作る。
※空気を含みながらふんわり大きめ炒り卵 -
- 3
ほうれん草、炒り卵に★を混ぜる。塩で調整。
※中華だしが溶けてからゴマ油。 -
- 4
※大根、人参、かぶ等を追加するとボリュームUP！ほうれん草と卵に味がしみてから、和える。
-
- 5
※細切り人参は、塩を軽く振り、しばらく置いて手で絞ると生っぽくなりません。
- 6
※ウェイパーは濃いので少なめに。又、溶けにくいので大さじ1の水をレンジで温かくして溶かすといいです。
- 7
2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
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コツ・ポイント
・炒り卵は、細かすぎずふんわり→よく熱したフライパンに多めの油を入れ、卵液を一気に入れる。周りが固まってきたら、フライパンを揺すりながら、ざっくり混ぜ取り出す。
・味の素の中華あじ使用。鶏ガラ、ウェイパーOK
・細切り人参は塩もみ後絞ります
つくれぽ
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