キャベツはみじん切り、ニラは小口切りにして、ボールに豚ひき肉と共にに投下！

☆の調味料を1のボールに入れて、粘り気が出てくるまでしっかり混ぜる。

★の片栗粉と水で皮を貼り合わせるための水溶き片栗粉を用意。

包んだ餃子を乗せるお皿に予め片栗粉軽くまぶしておく。皮がお皿にくっつくのを防ぐため。

皮に【2】の具を乗せ、指に【3】の水溶き片栗粉を皮の外周にぐるりと塗って、包んでいく。

【4】のお皿に包んだ餃子をどんどん乗せていきます。

熱したフライパンにごま油（分量外）をうす〜く引き、包んだ餃子を並べていきます。

餃子にかからないようにぐるりとごま油（分量外）を回しかけます。軽く餃子を揚げるようなイメージで少し多めに。

中火で好みの焼き色がつくまで餃子を焼きます。

焼き色がついたら、水を加えて、すかさずフタをして蒸し焼きに。

水が蒸発すると音が変わるので、水がなくなったことを確認したら火を止め、お皿に盛り付けて出来上がり！