常備菜❉大根のはりはり漬け

Name: 常備菜❉大根のはりはり漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 割り干し大根 100g; 醤油 90cc; 酢 90cc; 砂糖(三温糖) 大さじ2

きゅい太郎 @cook_40062038

歯ごたえも風味もよくあとひきます
ご飯のお供にもお茶受けにもぴったりです
( ´¬｀)ﾊﾘﾊﾘ♪
このレシピの生い立ち
大根のはりはり漬けの歯ごたえが大好きです
割り干し大根（乾燥）が売っていたので、自家製で作ってみました

常備菜❉大根のはりはり漬け

きゅい太郎 @cook_40062038

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材料

割り干し大根 100g
漬け汁
醤油 90cc
酢 90cc
砂糖(三温糖) 大さじ2

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作り方

1

割り干し大根はもみ洗いをし、全体的に柔らかくなってきたら水を入れ替え20分位そのまま置いておきます
2

小鍋に漬け汁の調味料を全て入れて、砂糖が溶けるまで加熱し火からおろしておきます
3

1の大根は、キッチンバサミで3~4cm位の長さに切り、水気をぎゅっとしぼります
4

保存容器に2と3をあわせて密閉し冷蔵庫にいれて完成です
5
今回使用した割り干し大根です

コツ・ポイント

漬けこみ1日目~食べられますが、徐々に馴染んで美味しくなるのでお好みを見つけてくださいね♪
写真は3日漬けです
酢も一度火をいれるのでまろやかになりますよ

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つくれぽ

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きゅい太郎 @cook_40062038

2014/02/22 02:05に公開

美味しいレシピのレパートリーを増やしたいなぁ♪とメンバーさんのレシピにお世話になりながら、楽しく料理ができればなと日々過ごしています o｡ヽ(´∀｀)ﾉ｡o○日記はおいしい出来事を中心に気ままにつづっています　φ(´ω｀)マイペースに更新していますがよかったらまた遊びにきてください♪たまにレシピや写真の見直しをしていますご容赦ください　(人´Д｀)

このレシピのキーワード

切り干し大根

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