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茅乃舎だし★切り干し大根の煮物
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茅乃舎だし★切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

茅乃舎だし★切り干し大根の煮物

～★R★食べる健康～
～★R★食べる健康～ @cook_40177888

和食が食べたい！ということで、茅乃舎あごだしでつくる切り干し大根です。

写真がイマイチでごめんなさいm(__)m
このレシピの生い立ち
美味しいお出汁をきかせたお料理が食べたくて作りました。

余った場合は、細かく切ってご飯に混ぜ込むとご飯に甘辛い味がしみてこれまたおいしいです★

和食が食べたい！ということで、茅乃舎あごだしでつくる切り干し大根です。

写真がイマイチでごめんなさいm(__)m
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美味しいお出汁をきかせたお料理が食べたくて作りました。

余った場合は、細かく切ってご飯に混ぜ込むとご飯に甘辛い味がしみてこれまたおいしいです★

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茅乃舎だし★切り干し大根の煮物

～★R★食べる健康～
～★R★食べる健康～ @cook_40177888

和食が食べたい！ということで、茅乃舎あごだしでつくる切り干し大根です。

写真がイマイチでごめんなさいm(__)m
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美味しいお出汁をきかせたお料理が食べたくて作りました。

余った場合は、細かく切ってご飯に混ぜ込むとご飯に甘辛い味がしみてこれまたおいしいです★

和食が食べたい！ということで、茅乃舎あごだしでつくる切り干し大根です。

写真がイマイチでごめんなさいm(__)m
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美味しいお出汁をきかせたお料理が食べたくて作りました。

余った場合は、細かく切ってご飯に混ぜ込むとご飯に甘辛い味がしみてこれまたおいしいです★

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材料

  • 切り干し大根 30g
  • 人参 1/2本
  • 京揚げ(油揚げでもOK) 1/2枚
  • 【A】水 300ml
  • 茅乃舎あごだし 1袋
  • みりん 大さじ2杯
  • 料理酒 大さじ1杯
  • 醤油 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を【A】の水で戻しておきます

  2. 2

    人参は皮をむき、千切りに、京揚げも薄く千切りにしておきます

  3. 3

    切り干し大根の水気を絞り、しぼり汁を鍋に入れ火にかけます

  4. 4

    茅乃舎あごだしの中身、みりん、料理酒、醤油を入れてひと煮立ちさせたら、切り干し大根・人参・京揚げを加えて煮立てます。

  5. 5

    煮立ったたら、弱火にして、5～8分程度コトコト煮たら完成です

コツ・ポイント

切り干し大根には食物繊維が多く、コレステロールの吸収を抑制・排便促進作用があります。

ちなみに、京揚げは油揚げよりも大きく、厚みがあるので食感を楽しむ上でもお勧めです。

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～★R★食べる健康～
～★R★食べる健康～ @cook_40177888
2018/11/21 07:12に公開
病院での栄養指導、在宅での訪問栄養指導を経て、現在は飲食店のメニュー開発・飲食店のオープンコンサルを行っております。高齢者・単身者向けの簡単かつ栄養満点レシピ、旬の食材レシピをご紹介していきます。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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