【おかず】キンキの洋風煮つけ！！
本日のお魚、キンキです。
コンソメで煮てみました。
ワインなんかの合うと思います。
このレシピの生い立ち
魚料理にはまっているので、コンソメを使って、洋風仕立ての煮つけにしました。
あさりや、ほかの野菜などをいれてもおいしいので、お好みでアレンジしてください。
【おかず】キンキの洋風煮つけ！！
本日のお魚、キンキです。
コンソメで煮てみました。
ワインなんかの合うと思います。
このレシピの生い立ち
魚料理にはまっているので、コンソメを使って、洋風仕立ての煮つけにしました。
あさりや、ほかの野菜などをいれてもおいしいので、お好みでアレンジしてください。
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- 1
本日の魚
キンキ
（うろこを取って、内臓を取っています）
（魚屋さんでもやってくれます） -
- 2
【準備①】
じゃがいも半分に切り、電子レンジでチンする。（500ｗで6分）
チンしたら、皮をむいて、1/4に切る。 - 3
【準備②】
しいたけ→石づきを取り、半分に。
ミニトマト→ヘタを取る。
生姜、にんにく→薄くスライス。 - 4
【準備③】
鍋にお湯を沸かし、
塩を一つかみ入れ、
ほうれん草をゆでる。
ゆでたら、一口大に。
＊かなり固めに！ -
- 5
フライパンにオリーブオイルをひいて、
にんにく、しょうがを入れ、軽く炒める。
炒めたら、魚を焼く -
- 6
両面焼いて色が変わったら、いったん取り出す。
- 7
別のフライパンに、オリーブオイルをひき、生姜、にんにくをいれ軽く炒める。
（にんにくが少し色がつくまで） - 8
変わったら、じゃがいも、しいたけをいれ、軽く炒めたら、コンソメ、ワイン、水を入れ、煮る。
-
- 9
沸騰したら、キンキ、ほうれん草、ミニトマトを入れる。
-
- 10
【仕上げ】
最後に、味見をし、塩、こしょうで味を調えたら完成。
コツ・ポイント
【コツ】
じゃがいもは電子レンジでチンすると時短になります。
ほうれん草は後で煮るので、さっと湯をくぐらせる程度にゆでてください。
コンソメを使用しているので、塩加減に注意してください。
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