鶏ムネ肉のコーラ煮込み
biwanamazu @cook_40054330
鶏ムネ肉と言えば、様々なレシピがあります。チョッと変わったアプローチをして見ました。見た目は照り焼き風ですが〜その味は？
このレシピの生い立ち
お正月に、蛸のコーラ煮込みに挑戦。柔らかくて、好評だったのでアレンジして見ました。
まだまだ、研究中ですが是非作ってみて下さい。
鶏ムネ肉のコーラ煮込み
鶏ムネ肉と言えば、様々なレシピがあります。チョッと変わったアプローチをして見ました。見た目は照り焼き風ですが〜その味は？
このレシピの生い立ち
お正月に、蛸のコーラ煮込みに挑戦。柔らかくて、好評だったのでアレンジして見ました。
まだまだ、研究中ですが是非作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は、軽く塩コショウをして15分程おきます。
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- 2
皮を剥ぎ、真ん中の筋で二つに切り分け、筋を取り除いてから一口大に切り分け、軽く塩コショウします。
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- 3
コーラはカロリーゼロでない物を500cc用意し、ムネ肉が被る程度の鍋に入れます。
-
- 4
コーラにムネ肉を加えて15分程煮込みます。
-
- 5
（5）麺つゆ（3倍濃縮）50ccと赤ワイン50ccを混ぜておきます。
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- 6
ムネ肉は、水分が半分以下になるまで中火でジックリと煮込みます。最後に、⑸を加えて強火で煮詰めて出来上がりです。
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- 7
盛り付けは、レタス、オニオン、赤、黄パブリカ等のサラダを添えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
コーラの炭酸と甘味でジックリと煮込むのがコツです。麺つゆやワインを早くから入れると、身が固くなります。麺つゆを入れたら、強火で水分を飛ばしながら煮詰めて完成です。
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