お湯を沸かして、冷蔵庫から出した卵を静かに入れて8分茹でる。

すぐに冷水に取り、しっかり冷やす。

水の中で殻をむき、厚手の袋に卵と調味料を入れ、空気を抜きながら口をしばる。

そのまま1日冷蔵庫においたら出来上がり。
2日くらいなら日持ちします。