じゃがいもは一口大に切り水につける。人参は食べやすい大きさ、玉ねぎはくし切りにする。牛肉を食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油をひき、牛肉、玉ねぎを炒める。肉の色が半分くらいかわったら、人参、じゃがいもを入れる。

全体を混ぜ、油がまわったら水、トマト缶を入れる。砂糖を入れたら数分煮る。

みりん、酒、醤油を加える。あくを取りながら15分くらい煮る。