◆パイ生地

餃子の皮を3枚重ね、ハートの型で抜く

好みの型でも、抜かなくても大丈夫です◎

ピケをし、表面に牛乳を塗る

ハートの型抜きに使ったものはこちらの一番大きいものです

DAISOで買いました(‾∀‾)

予熱したオーブン180°でまず7分焼く

グラニュー糖を全体にまぶし3分ほど追加で焼く
(表面がこんがり焼けたらOK)

◆チーズカスタード

クリームチーズを柔らかくし、グラニュー糖、卵黄、薄力粉の順に加えてダマのないように混ぜる

温めた牛乳を②に少しずつ加えて混ぜ、こしながら鍋に戻す

中火にかけ、耐熱性のヘラで焦げないよう注意しながらとろみを付けていく

！ダマにならないよう絶えずかき混ぜる！

カスタードが沸騰しても3分ほどかき混ぜ続けると、生地が緩くたらたらと落ちてくるようになる

これを合図に火から下ろす

バットなどの上に移し、すぐにぴったりとラップをし冷凍庫で急冷する

鍋から下ろし、すぐに裏ごしするとより滑らかになります

生クリームにグラニュー糖を加えて7分立てにし、デコレーション用に少し取っておく

カスタードとしっかり混ぜ合わせる

餃子の皮にカスタードを絞り、苺を乗せ、更にカスタードを少量絞る

これをもう1度繰り返す

最後は餃子の皮で軽く押さえ、クリームや苺が動かないようにし、冷蔵庫で冷やす

粉糖をふるったり、苺を乗せて完成✦✧

餃子の皮に溶かしバターを塗って重ねてもいいと思います

また、チーズを抜かせば普通のカスタードになるので、お好みで◎

余った皮を一気に重ねて接着、膨らみ防止のためにピケをして表面に牛乳を塗る

190°に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼く
(各々クセがあるので、様子を見ながら焼いてください)

型抜きしていない皮にもピケをし、180°のオーブンで7〜10分程度焼く

これが底に来るように粗熱が取れた⑯と重ねる

これまた余ったチーズカスタードを絞れば完成です＼(^^)／