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麺つゆで！甘めの茄子とピーマンの煮浸し
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麺つゆで！甘めの茄子とピーマンの煮浸し-レシピのメイン写真

麺つゆで！甘めの茄子とピーマンの煮浸し

えまま☆
えまま☆ @cook_40099809

麺つゆで簡単に副菜を作りたくて煮浸しにしました。夏は茄子とピーマンの組み合わせがいいですよね！
このレシピの生い立ち
2歳の子が茄子好きなので、食べやすいように、少し甘めにしています。

麺つゆで簡単に副菜を作りたくて煮浸しにしました。夏は茄子とピーマンの組み合わせがいいですよね！
このレシピの生い立ち
2歳の子が茄子好きなので、食べやすいように、少し甘めにしています。

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麺つゆで！甘めの茄子とピーマンの煮浸し

えまま☆
えまま☆ @cook_40099809

麺つゆで簡単に副菜を作りたくて煮浸しにしました。夏は茄子とピーマンの組み合わせがいいですよね！
このレシピの生い立ち
2歳の子が茄子好きなので、食べやすいように、少し甘めにしています。

麺つゆで簡単に副菜を作りたくて煮浸しにしました。夏は茄子とピーマンの組み合わせがいいですよね！
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • ピーマン 2個
  • ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • ★水 50cc
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切って、6当分位に切る。ピーマンは乱切りにする。

  2. 2

    油をひき、茄子とピーマンを軽く炒める。

  3. 3

    炒まったら、★を入れ、弱火で煮汁がなくなる位まで煮たら完成です！

  4. 4

    多めにつくったら、煮汁を少し残しておいて、次の日ミンチを入れて炒め煮すると美味しい一品が出来ますよ！

  5. 5

    ズッキーニやオクラ、夏野菜何でも合います♬

  6. 6

    茄子、オクラ、ズッキーニと鶏ひき肉で作ってみました♪色んなバリエーション楽しめます！

    • 麺つゆで！甘めの茄子とピーマンの煮浸し作り方6写真
  7. 7

  8. 8

コツ・ポイント

シメジや舞茸などをプラスしても美味しいです。茄子だけにして、素麺に乗せて食べるのも美味しいですよ！

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えまま☆
えまま☆ @cook_40099809
2017/06/24 07:57に公開

このレシピのキーワード

煮びたし なす ピーマン 酒

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