ずぼらさんの中華② 回鍋肉編
本格回鍋肉です
ピリ辛好きさんには大好評！
このレシピの生い立ち
中華シリーズ①③とセットで作れるやつを！！
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- 1
豚バラを一口大に切り(或いはタッパから直入れし)
フライパンに並べます
片栗粉を小さじ一杯ほどふりかけ火をつけます - 2
中火で両面焼き色がつく程度炒めます
片栗粉はフライパンにのこっててok途中でにんにくを入れて一緒に炒めます
-
- 3
一度火を消して★を入れます
弱火で
グツグツしだしたら
野菜を投入、中火で炒めていきます -
- 4
半分くらい火が通れば、●をいれ強火でザッといためます
最後に火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再度弱火で水分が飛べば完成です -
コツ・ポイント
★出汁スープは中華だしの素を溶いた水とかで代用できます
★出汁スープの作り方は中華①を参照で
★味噌を少し入れても美味しいです
★白ネギ少しは中華③で使うぶんの余りです
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