豚汁アレンジ★【アサリの味噌バター豚汁】
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
豚汁をアレンジし、アサリをゴロゴロ入れました♪貝の風味が抜群、バターでコクプラス♪
このレシピの生い立ち
豚汁が大好きな我が家。
色々なアレンジも楽しんでいます。
牡蠣の豚汁を作った時、とっても好評だってので
アサリも美味しいカモ！と思い作りました。
豚汁アレンジ★【アサリの味噌バター豚汁】
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
豚汁をアレンジし、アサリをゴロゴロ入れました♪貝の風味が抜群、バターでコクプラス♪
このレシピの生い立ち
豚汁が大好きな我が家。
色々なアレンジも楽しんでいます。
牡蠣の豚汁を作った時、とっても好評だってので
アサリも美味しいカモ！と思い作りました。
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じ。
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- 2
調味料はこんな感じ。
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- 3
ザルとボウルを重ね、アサリがやや出ているくらいの量の塩水にアサリを入れて砂出しします。新聞紙などをかけ暗くして約１時間。
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- 4
油を熱したフライパンで、ゴボウを炒め、さらに豚肉を入れて炒めます。
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- 5
○の材料を全部入れ、ザックリと炒めます。
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- 6
材料全体に油が馴染んだら★を入れて煮込みます。沸騰したら、☆を入れさらにひと煮たちさせ、途中軽くアクをとります。
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- 7
砂抜き後、流水できれいに洗ったアサリを入れます。
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- 8
蓋をアサリが開くまでして蒸し煮。
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- 9
火を止め、味噌をとかします。
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- 10
バターをとかし風味＆コクＵＰ！
ブラックペッパーで味をととのえます。 -
- 11
器に盛り、小葱を散らしたら出来上がり～♪
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- 12
・・・
- 13
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【アレンジ：１】
豚肉を豚ひき肉に変えて・・・
＜豚ひき肉豚汁＞
レシピID : 19148640 -
- 15
【アレンジ：２】
豚肉を鶏肉に変えて・・・
＜鶏汁＞
レシピID : 19334163 -
- 16
【アレンジ：３】
豚肉を鶏手羽先に変えて・・・
＜手羽先汁＞
レシピID : 19742042 -
- 17
【アレンジ：４】
ハロウインに芋を南瓜団子に変えて・・・
＜南瓜団子豚汁＞
レシピID : 19119411 -
- 18
【アレンジ:5】
夏ver.ゆずこしょうでさっぱり・爽やか・・・
＜ゆず風味豚汁＞
レシピID : 17926570 -
- 19
【アレンジ：6】
秋ver.具材にきのこたっぷり・・・
＜きのこ豚汁＞
レシピID : 18314638 -
- 20
【アレンジ:7】
冬ver.ぷりっぷりの牡蠣を入れて・・・
＜牡蠣の味噌バター豚汁＞
レシピID : 18334706 -
- 21
【アレンジ:8】
じゃが芋をさつま芋に変えて・・・
＜さつま芋の豚汁＞
レシピID : 18565218 -
- 22
【アレンジ:9】
豚肉を鶏手羽元に変えて・・・
＜手羽元汁＞
レシピID : 18714356 -
コツ・ポイント
※塩水の塩分は３％。アサリは水面から少し出
ている方が砂をよく吐き出す。
※ザルとボウルを2重にし吐き出した砂を沈める
※ゴボウを先に炒め風味を引き出し、煮込む前
に豚肉から出た油で材料を炒めることでコク
が増す。生姜で味に深みを！
つくれぽ
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