大根をすりおろして、目の細かいざるにあけ、水けをきっておきます。

大葉は縦半分に切った後、千切りにします。

★印の調味料を合わせておきます。

豚肉に軽く塩・胡椒をした後、まんべんなく片栗粉をまぶします。

熱したフライパンにサラダ油大さじ２を入れ、豚肉をこんがりと両面焼きます。

水気を切った大根と、合わせておいた調味料をフライパンに流し入れます。フライパンを回しながら豚肉にタレを煮絡めます。

お皿に盛りつけたら、千切りにした大葉を天盛りにします。