材料を計って準備しておく

★をよく混ぜてザルでこしてから、●を加え混ぜ、ふるった小麦粉に流し入れながらよく混ぜて、クレープ生地を作る

フライパン(直径20〜22cm)を温め50ccのクレープ生地を流し入れ、フライパンを斜めに回しながら生地を広げて焼く

生地の縁が乾いてきたら竹串を縁に入れて一周し、縁全体を剥がす。縁を指でつまみ、裏返し、15秒ほど焼きお皿へ移す

焼き上がったクレープはお皿に重ねておきます。
15枚位出来ると思います

クレープを冷ましている間にシナモンクリームを作ります。ボールに材料を全て入れてホイップして下さい

クレープを一枚平たいお皿に敷き、テーブルスプーン山盛り3杯分のシナモンクリームを乗せる

クリームをのばし広げる時に、私はスクレイパーを使って広げています

クリームが塗れたら、また一枚クレープを重ねクリームを塗る、の繰り返しです。最後に乗せたクレープにはクリームは塗りません

ラップをして冷蔵庫に3時間程入れて、なじませます。
包丁で切り分けて出来上がりです