作り方
- 1
材料を計って準備しておく
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- 2
★をよく混ぜてザルでこしてから、●を加え混ぜ、ふるった小麦粉に流し入れながらよく混ぜて、クレープ生地を作る
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- 3
フライパン(直径20〜22cm)を温め50ccのクレープ生地を流し入れ、フライパンを斜めに回しながら生地を広げて焼く
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- 4
生地の縁が乾いてきたら竹串を縁に入れて一周し、縁全体を剥がす。縁を指でつまみ、裏返し、15秒ほど焼きお皿へ移す
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- 5
焼き上がったクレープはお皿に重ねておきます。
15枚位出来ると思います -
- 6
クレープを冷ましている間にシナモンクリームを作ります。ボールに材料を全て入れてホイップして下さい
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- 7
クレープを一枚平たいお皿に敷き、テーブルスプーン山盛り3杯分のシナモンクリームを乗せる
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- 8
クリームをのばし広げる時に、私はスクレイパーを使って広げています
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- 9
クリームが塗れたら、また一枚クレープを重ねクリームを塗る、の繰り返しです。最後に乗せたクレープにはクリームは塗りません
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- 10
ラップをして冷蔵庫に3時間程入れて、なじませます。
包丁で切り分けて出来上がりです -
コツ・ポイント
クレープが完全に冷めてからクリームを挟んで下さい
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