シナモンミルクレープ

Kobachiyo
Kobachiyo @cook_40246314

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材料

  1. クレープ生地
  2. 薄力粉(振るう) 120g
  3. 3個
  4. ★グラニュー糖 30g
  5. 牛乳 400cc
  6. ●溶かしバター 40g
  7. ●サラダ油 40g
  8. シナモンクリーム
  9. 生クリーム 600cc
  10. △砂糖 55g
  11. △シナモンパウダー 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料を計って準備しておく

  2. 2

    ★をよく混ぜてザルでこしてから、●を加え混ぜ、ふるった小麦粉に流し入れながらよく混ぜて、クレープ生地を作る

  3. 3

    フライパン(直径20〜22cm)を温め50ccのクレープ生地を流し入れ、フライパンを斜めに回しながら生地を広げて焼く

  4. 4

    生地の縁が乾いてきたら竹串を縁に入れて一周し、縁全体を剥がす。縁を指でつまみ、裏返し、15秒ほど焼きお皿へ移す

  5. 5

    焼き上がったクレープはお皿に重ねておきます。
    15枚位出来ると思います

  6. 6

    クレープを冷ましている間にシナモンクリームを作ります。ボールに材料を全て入れてホイップして下さい

  7. 7

    クレープを一枚平たいお皿に敷き、テーブルスプーン山盛り3杯分のシナモンクリームを乗せる

  8. 8

    クリームをのばし広げる時に、私はスクレイパーを使って広げています

  9. 9

    クリームが塗れたら、また一枚クレープを重ねクリームを塗る、の繰り返しです。最後に乗せたクレープにはクリームは塗りません

  10. 10

    ラップをして冷蔵庫に3時間程入れて、なじませます。
    包丁で切り分けて出来上がりです

コツ・ポイント

クレープが完全に冷めてからクリームを挟んで下さい

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