赤紫蘇ジュース
こりまんまおいしー @cook_40051098
初夏の定番、赤紫蘇ジュース。簡単無添加、クエン酸たっぷりで疲労回復にもってこい(ﾉ≧ڡ≦)
このレシピの生い立ち
畑をしているご近所のお婆ちゃんが毎年くれる紫蘇！夏はコレ！
赤紫蘇ジュース
初夏の定番、赤紫蘇ジュース。簡単無添加、クエン酸たっぷりで疲労回復にもってこい(ﾉ≧ڡ≦)
このレシピの生い立ち
畑をしているご近所のお婆ちゃんが毎年くれる紫蘇！夏はコレ！
作り方
- 1
赤紫蘇の葉を取る
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- 2
何度か水をかえながら、砂埃を落とし洗いする。
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- 3
熱湯2Lと1カップ分沸かして、紫蘇を約5〜10分弱火から中火で煮出す。
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- 4
赤紫蘇って加熱すると、緑になる。
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- 5
葉を漉して、エキスを鍋に戻して火にかけ少し煮詰める。
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- 6
砂糖を加えて溶かしてから火を止め、リンゴ酢とレモン汁を加える。
-
- 7
濃い緑色から鮮やかな赤いジュースの出来上がり。
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コツ・ポイント
強火で煮出すと香りが飛ぶので、私は弱火から中火で煮出しています。
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ピッコのみみちゃん -
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