卵、牛乳、マヨネーズを混ぜ合わせる。

フライパンを少しだけ熱して、バターを全体的にひく。※この時フライパンを熱しすぎると、バターが焦げてしまうので注意。

弱火にし、1をフライパンに流し入れる。

40秒程そのままに。端が焼け始めてきたら、菜箸で外側から内側へ円状に一気に混ぜる。

焼け切らず、とろとろのうちに混ぜるのをやめ、また数十秒放置。

火を止めて、パタン、パタンと中央に向かって上と下を折りたたみ、ケチャップライスの上へそっとのせる。

フォークをスーッと真ん中にいれてみると、とろーんっと美味しそうな中身がでてきます。幸せな風味が口いっぱいに広がります。