❤️Steamed pork buns
海外に居てもいつでも食べれる心あったまるふんわり生地の豚まん
このレシピの生い立ち
When I was child, my mum made it for me!
❤️Steamed pork buns
海外に居てもいつでも食べれる心あったまるふんわり生地の豚まん
このレシピの生い立ち
When I was child, my mum made it for me!
アプリでひらく作り方
- 1
HB へ生地の材料を全て入れて「パン生地」コースで生地を作ります。
ベイキングシートも個数分用意する。
- 2
生地を作ってる間に豚まんの餡作りをします。ボールへ餡の材料を入れてこねます。6-8当分に分けます。
- 3
1の生地が完成したら6-8当分に分けて丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて15分ほどおきます。
- 4
生地を丸く伸ばして、この時、端の方は薄くします。(破れないように注意すること)
- 5
餡を生地の中心に置いて、手前側、反対側、左右の生地も中心へ、集めます。
- 6
生地を中心へ集めたら、外側の丸くなった部分を再度中心へ集めます。
- 7
中心に集まった生地を少し捻って生地がばらけないように止めます。
-
- 8
ベイキングシートの上に置いて、蒸し器へ入れて20-30分蒸します。
- 9
For Dough
Prepare Water is warmer around 40℃
- 10
In large bow, add all ingredients except flour and mix well
- 11
until dry yeast is melted. And add flour and knead
- 12
for few minutes.
Put it in a warmer place with wet towel, - 13
until dough is double size.
- 14
While wa are waiting for dough, we will make filling.
- 15
Chop onion and shiitake to tiny pieces.
- 16
In large bowl add all of ingredients for filling
-
- 17
Mix them well
Devid 8-10pcs and make it like a ball. - 18
After dough is double size, remove gas from it.
- 19
Devide it to 8pcs and make balls.
- 20
Leave them for 15minutes with wet towel.
- 21
Put dough on floured cutting board.
- 22
Roll out each ball dough into a 10cm diameter.
-
- 23
Place it on my hand and put one ball filling on it.
-
- 24
Lift the edge of it around filling and press the edges to
- 25
seal filling inside the bun and lace it on baking sheet.
-
- 26
Put water in steamer and boiling water and place buns on the
- 27
rack wait for 20min to 30 min.
- 28
For home bakery
If you have home bakery, you can make dough. - 29
And then you can start from no. 11 to 19
コツ・ポイント
Dough should be double size and keep it moisture always.
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