アボカドは皮が黒くなっていて、あまりブヨブヨしてない物を選ぶ。アボカドを半分に割り、包丁で種を引っ掛けて取り、皮を剥く。

皮を剥いたら1cm角になるようにアボカドを切る。

長芋もアボカドの量に合わせて皮を剥き、1cm角になるように切っていく。

大葉は好きなように細く刻む。刻むと大葉の風味が出てくるよ。