レモンマフィン
レモンでさわやか
甘さ控えめのマフィンです。
このレシピの生い立ち
少し手の込んだレシピに挑戦してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
レモン1/2個分の皮（黄色い部分のみ）をすりおろす - 2
【下ごしらえ】
レモン1/4個分の皮（黄色い部分のみ）を千切りにする - 3
【下ごしらえ】
レモン3/4個分(約20ml)の果汁を搾る - 4
ボウルに
常温に戻したバターと砂糖を混ぜ合わせる※クリーム状になるまでしっかりと
- 5
卵を加え、混ぜ合わせる
- 6
ヨーグルトとレモン果汁を混ぜ合わせてから加える
- 7
別のボウルに
ホットケーキミックス、ポピーシード、すりおろしたレモンの皮を合わせる - 8
粉類と液体類を合わせる
※ヘラでさっくりと
- 9
マフィンの型に生地を入れる
上部にレモンの皮の千切りを飾る -
- 10
180度に予熱したオーブンで25分程焼く
- 11
【アイシング】
粉砂糖とレモン果汁を混ぜ合わせる - 12
粗熱が取れたら
アイシングをかける -
コツ・ポイント
☆レモンの皮部分をメインに使うので、薬不使用のものが良いかもしれません
★レモンの皮の白い部分は苦いので使用せず、切り落とします
☆アイシングはお好みで！なくてもおいしいです
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