オーブンを180度で予熱する。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

バナナは1.5本は潰してレモン汁を混ぜる。残り半分は輪切りにしておく。

卵と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーの強で白っぽくもったりするまで泡立てる。

2のボウルに潰しバナナを加え、全体が混ざるまでミキサーで混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい3のボウルに入れ、ゴムベラに持ち替えて全体の粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。

クッキングシートをひいたパウンド型に流し入れ、型の下を3回ほど叩き空気抜き。生地の上に輪切りのバナナを飾りオーブンへ。

180度で予熱したオーブンて20〜25分、楊枝を刺して生地が付いて来なければ完成です。