たけのことにんじんは、小さめの乱切りにして、下ゆでします。

たまねぎは、長さを半分にしてくし切りにします。
しいたけは、十字に4等分します。
ピーマンは、大きめの乱切りにします。

フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を平らに並べて焼きます。焼きすぎないように両面を焼いたら取り出します。

同じフライパンで豚肉の脂を使い、作り方2の野菜を炒めます。

炒まったら、作り方1の野菜と作り方5の豚肉を加えて炒め合わせます。

甘酢たれの片栗粉を溶かしてから回し入れます。
とろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。