家の甘酒2種類
Re☆dolphin @cook_40248958
皆さんも作ったり買ったりしているかもですが…私の家のザ定番商品です。
このレシピの生い立ち
私は母(未だに実家暮らしなので…)のやり方からほぼ毎日の様に見て覚えて行くので、ほぼ同じような作り方です
家の甘酒2種類
皆さんも作ったり買ったりしているかもですが…私の家のザ定番商品です。
このレシピの生い立ち
私は母(未だに実家暮らしなので…)のやり方からほぼ毎日の様に見て覚えて行くので、ほぼ同じような作り方です
アプリでひらく作り方
- 1
前の日に炊きすぎて残ったご飯と､塩麹などを作って残っている麹を､空いている炊飯器に入れてしっかり混ぜます。
- 2
そしたらそこにマグカップ２杯位のポット(魔法瓶)からお湯を入れてまた混ぜて保湿のスイッチをポチっとな♪
- 3
約４時間程で濃ゆい､あのドロっとした甘酒の出来あがります(^^)ノンアルコールで何方でも大丈夫です(^^)
- 4
もうひとつは板酒粕です｡バラなら2片程を板なら手でちぎって３つ程､それをカップ１杯の水と一緒に小鍋に入れて…
- 5
温風のストーブ意外の端の方に置いて少し温めながら20分位置いて置きます。(もしかしたら?その間にお風呂に行っちゃおう♪)
- 6
お風呂から出て来ると温まった酒粕のええ匂いが♪急いで着替えたりしてからお玉で鍋底をグリグリとかき回すと簡単に溶けます♪
- 7
溶けてしまえばそこからは自分の好きな甘味料(砂糖やハチミツ)を入れてからお塩をひとつまみ入れてしっかり混ぜ溶かし温めOK
コツ・ポイント
2台お釜(炊飯器)があると何かと便利です。と家の母、１台は普通に白飯炊飯、もう１台は甘酒に使います。でも、ご飯で甘酒は麹が多い方がとても甘くなりポッテりとします。水加減は濃い方が日にち持つのであまり入れない方が良いかな？
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