米粉でつくるふんわり卵蒸しパン
kowappa @cook_40237994
卵がふんわり香る、米粉メインの蒸しパンです。どことなくカステラの香りと食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
米粉で蒸しパンを作ってみたくて。
米粉でつくるふんわり卵蒸しパン
卵がふんわり香る、米粉メインの蒸しパンです。どことなくカステラの香りと食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
米粉で蒸しパンを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉、小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
バターはレンジでチンして溶かしバターをつくる。 -
- 2
ボウルに卵、牛乳、オリゴ糖を入れホイッパーでよく撹拌する。粉→溶かしバターの順に、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 3
深めの鍋に1cmくらい水を貼り、蒸し台をセットして着火。沸騰したらキッチンシートを敷き、直接生地を流し入れる。火傷注意！
-
- 4
蓋をして強火2分、弱火で約18分蒸し上げる。竹串を中心に刺して生地が付かなければ完成。
粗熱が取れてから切り分ける。 -
コツ・ポイント
食事用なので甘さ控え目です。今回はオリゴ糖を使いましたが、ハチミツでも代用可です。
蒸している途中、空焚きにならないよう湯量に注意して下さい。
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