塩麹で梅香る*円やか味のスプレッド
ダヤンCafé @cook_40250801
塩麹とたたき梅にアカベシロップで合わせて作る簡単なスプレッドです。野菜につけたり玉子焼きにも合わせられます
このレシピの生い立ち
さっぱりした物がよく食べたくなり 麹と合わせたら好みの味だった事 また美腸美肌効果も期待できる発酵食品が大好きなので
塩麹で梅香る*円やか味のスプレッド
塩麹とたたき梅にアカベシロップで合わせて作る簡単なスプレッドです。野菜につけたり玉子焼きにも合わせられます
このレシピの生い立ち
さっぱりした物がよく食べたくなり 麹と合わせたら好みの味だった事 また美腸美肌効果も期待できる発酵食品が大好きなので
アプリでひらく作り方
- 1
減塩梅干しの種を取り包丁でよく叩きます。
塩麹のチューブとかつおぶしを入れてよくかき混ぜます -
- 2
アカベシロップ(なければ羅漢糖シロップ)を少しずつ入れながらお好みの味に整えます
アカベシロップ(右側)→
工程⑥参照 -
- 3
使い切りの量ですので 足りない時は倍増でお作り下さい。
＊保存期間は3日間が目安です
(保存する場合は熱湯消毒した瓶へ) - 4
クック1715L1様が 自家製で鶏ハムを作って下さり素敵にアレンジして下さいました。とっても美味しそうです♪感謝です♪
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- 5
クック1715L1様が またまた素素敵にアレンジして下さいました。オードブル風に♪とっても美味しそうです！感謝です♪
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- 6
【アカベシロップ】ヴィーガンやマクロビによく使用されている甘味料(ココナッツシュガーと共に低GＩ食品) 有機を推奨します
コツ・ポイント
梅干しをきちんと叩く事
甘さ加減はアカベシロップを加えながら加減してください。塩麹の塩分がある為 このレシピでは塩は使用しません。
☆物足りないと感じたら 白だしを少し入れて加減して下さい
つくれぽ
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