鶏肉のチリソース

鶏肉のチリソース-レシピのメイン写真

鶏肉のチリソース

maiko218 @cook_40107907

コチュジャンで甘辛美味しい!
1品でもご飯が進む味つけです
このレシピの生い立ち
定番のチリソースは、もも肉でもむね肉でヘルシーにも。
長ネギの他、玉ねぎで代用する事もあります!

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長ネギの他、玉ねぎで代用する事もあります!

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定番のチリソースは、もも肉でもむね肉でヘルシーにも。
長ネギの他、玉ねぎで代用する事もあります!

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材料

2人分

鶏肉 300g
◇塩麹大さじ1
◇酒大さじ1
◇片栗粉または小麦粉大さじ1
長ねぎ 1本
◯ケチャップ大さじ2~3
◯酒大さじ2
◯きび砂糖小さじ2
◯コチュジャン小さじ2
◯酢小さじ1
◯醤油小さじ1/2
◯鶏ガラスープの素小さじ1/2
◯水大さじ5

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作り方

1

鶏肉は大きめの一口大に切り、ビニール袋に入れ◇塩麹と酒を入れ、※冷蔵庫で一晩置く。※時間があればで大丈夫です。
2

1の鶏肉を、余分な水分があればキッチンペーパー等で取り、◇粉類を入れ揉み込む。フライパンにオイルを少量入れ両面焼く。
3

まだ中まで火が通らないところで◯全てと上に、粗みじん切りにしたネギを乗せ、蓋をしたら弱火で煮ます。
4

タレも煮詰まりお肉に火が通ったら完成です!

コツ・ポイント

お肉を焼く1時間前に冷蔵庫から出しておくと、焼いても、急激な温度差がなく、お肉が固くなりにくいです。

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maiko218 @cook_40107907

2019/03/24 01:13に公開

できる限り無農薬や無添加食材を選び、手作りの物を食べるのが好きです ^ - ^

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このレシピのキーワード

鶏肉片栗粉こうじ酒コチュジャン小麦粉ケチャップ長ネギ

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