ナスと夏野菜の冷製白滝パスタ☆ダイエット
あずきクリームパイ @cook_40105862
暑い日に爽やかな冷製焼きなすを！白滝と合えずにスライスしたバゲットを添えてブルスケッタに。又和食の前菜としてもいいです。
このレシピの生い立ち
テレビで老舗イタリアンのシェフがカッペリーニを使ったものを紹介していたのでダイエット用にアレンジ。
ナスと夏野菜の冷製白滝パスタ☆ダイエット
暑い日に爽やかな冷製焼きなすを！白滝と合えずにスライスしたバゲットを添えてブルスケッタに。又和食の前菜としてもいいです。
このレシピの生い立ち
テレビで老舗イタリアンのシェフがカッペリーニを使ったものを紹介していたのでダイエット用にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
白滝は洗ってよく水を切る。キッチンばさみで1〜2箇所カットし食べやすく。
- 2
ナスはヘタの付け根をぐるっと一周切り込みを入れ後で皮を剥きやすく。また破裂防止に2〜3ヶ所包丁の先で切り込みを入れる。
-
- 3
ガス中火→弱火で（焼き網などで）時々ひっくり返しながら10分ほど焼き、粗熱が取れたら指先を氷水で冷やしながら皮を剥く。
-
- 4
氷水のボウルの上に置いたボウルの中に冷ましてヘタを取り除き食べやすく割いたナス、他の全ての野菜、調味料を入れよく合える。
- 5
白滝の水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取り合える。
コツ・ポイント
焼きなすは氷水に入れると水っぽくなるのでNG。指先を冷やしながら熱いうちに剥く。また白滝はよく水気を切ること。焼きナスが面倒ならレンジでチンしてもできますが焼いた方が甘味が残ります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19603586
