イカと長ネギの味噌マヨ和え
カオリ。 @cook_40243571
ネギ嫌いの子供たちがこれを作るとバクバク食べます！ホント美味しい◎
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのお通しで食べた味を再現してみました。
イカと長ネギの味噌マヨ和え
ネギ嫌いの子供たちがこれを作るとバクバク食べます！ホント美味しい◎
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのお通しで食べた味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを斜め薄切りにし、たっぷりの水に晒す。2〜3回水を取り替え辛味を抜き、ザルに上げる。
- 2
イカのわた・クチバシ・目を取り、軟骨を引き抜き、ゲソは吸盤をこそげ取る。
- 3
お湯を沸かし、沸騰したら2を入れ、色が変わるまで茹でる。
- 4
3をザルに上げ、冷めたら食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 5
1の長ネギをキッチンペーパーで絞るように水気を取る。
- 6
4と5をボールに入れ、味噌マヨだれで和える。
-
コツ・ポイント
・水っぽくならない様に、しっかり水を切ることが大事！
・ネギが辛い場合、長めに水にさらしてくださいね
・市販のボイルイカでも美味しく出来ます
・カサ増しにちくわを入れても美味しいですよ
・冷蔵庫で2日保存可能です。常備菜にもおすすめ！
つくれぽ
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