菜の花のおひたし（辛子和え）♪
草カワセミ @cook_40143745
話題入り感謝！2019/4/1♡春はこれ！菜の花の風味が、ピリッと辛子が効いたお出汁とあうあう～♪
このレシピの生い立ち
春に食べたい定番のおばんざいです。
一緒におあげさんや、湯葉なんかも合います。まずは基本の覚書しておきます。
いろんな菜っ葉類で作れます。小松菜やほうれん草、水菜、しろ菜、畑菜など。
菜の花のおひたし（辛子和え）♪
話題入り感謝！2019/4/1♡春はこれ！菜の花の風味が、ピリッと辛子が効いたお出汁とあうあう～♪
このレシピの生い立ち
春に食べたい定番のおばんざいです。
一緒におあげさんや、湯葉なんかも合います。まずは基本の覚書しておきます。
いろんな菜っ葉類で作れます。小松菜やほうれん草、水菜、しろ菜、畑菜など。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花はよく洗い根元のかたい部分を切り落としておく。
たっぷりの水に１０分つけておく
（アク抜き） -
- 2
食べやすい幅に切る（３～５ｃｍ）
鍋に湯をわかし、塩少々入れる。茎を入れて１分、蕾を入れ３０秒、合計１分半ほど茹でる
-
- 3
冷水をはったボウルに入れてさます。
水気をよくしぼる。 -
- 4
調味料Aを容器に入れて混ぜておく。菜の花を入れて、全体を浸すようにざっくり混ぜる。
１０分以上～冷蔵庫で寝かせる。 -
- 5
器にもってできあがり♪
-
- 6
ちょっと違った風味のハニーマスタードマヨ和え
-
- 7
ホタテ＆菜の花＆舞茸のソテー
-
- 8
「菜の花の辛子和え」の人気検索でトップ10入りしました。
感謝！
2019/03/08
- 9
話題のレシピになりました。
ありがとうございます！
2019/04/01
コツ・ポイント
〇ゆでて、ひたすだけ～♪
〇だし汁は、
白だし（orめんつゆ）大さじ１程＋水＝１００ｃｃ
でもOK
〇からしをぬけば、ふつーにおひたしです。
つくれぽ
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